Answer:
DES CROQUETTES
INGRÉDIENTS:
Pour faire la béchamel :
Trois cuillères à soupe de farine
1 litre de lait
Une pincée de sel, une autre de noix de muscade et une autre de poivre.
Une cuillère à soupe de beurre.
Pour faire les croquettes :
100 gr de jambon serrano haché
Trois œufs durs et un autre pour paner les croquettes.
Farine pour enrober les croquettes.
Chapelure pour paner les croquettes.
PRÉPARATION
Faire une béchamel et ajouter quelques petits dés de jambon serrano et des morceaux d’œuf dur.
Laisser reposer le mélange recouvert d’une pellicule plastique pendant, au moins, quelques heures.
Faire des cylindres ou des boules avec le mélange.
Passer les croquettes dans la farine, puis dans l’œuf battu et finalement dans la chapelure.
Enfin, les faire frire dans de l’huile d’olive très chaude jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.
